自然であるから自然
ブログおはようございます
「若者の最新トレンドは鶴橋にあり」と聞いたので早速行ってみると、そこには沢山の可愛いもの好きの女子達がショッピングを楽しんでいる中、ランチで入った韓国のオカンの韓国流接客に何より癒された魚屋の(おじさん)かぎやです。
(無愛想と親しみの間の接客)
(まるでいつも来てるような距離感)
さて、本日は
先週行った超弾丸出張【桃取出張】の話を書こうと思います。
その前に、
5月のイベント『お魚こどもチャレンジ』に総勢17名のこども達が参加してくれました。
ありがとうございました！
今回の体験でお魚に興味を持ち、今よりもっとお魚のことを好きになってもらえると嬉しいです。
そして何より、お魚屋さんかぎやに興味を持っていただけると最高です！
今後も「こどもの日」の企画として毎年5月に企画していく予定なので、これからもよろしくお願いします！
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【自然であるから自然】
桃こまちの生産者さんとは約5年のお付き合いになりますが、ここ数年は海の変化による(正確な原因は不明な)『大切に育てた牡蠣が出荷前に大量に死ぬ』ということが続いていました。
シーズンインの11月頃になると、かぎやのお客様から「今年は桃こまちいつから販売するの」と聞かれることが増えますが「まだわかりませんねー」と中途半端な答えしか言えない、そして生産者さんに恐る恐る「今年は出荷できそうですか？」と聞き、良かった今年は販売できそうだ！と安心する。
これがリアルな現状でした！
時間と労力を使って大切に育てた牡蠣が死んでいくのを現場で見るのは僕たちが想像している以上に辛く悲しいことだと思います。
タイの養殖業をやっている方も言っていましたが「海にお金が消えていく感覚」と…
頑張った時間に対してちゃんと対価が残らないと続けて行けないし、僕たちも気持ちよく販売できないと…
が、しかし
今回現場で見させて頂いた桃こまちは従来のイカダ作りの牡蠣ではなく『シングルシード方式』という一つ一つの種を専用のバスケットに入れて育てられた真牡蠣は「病気に強く成長が早いのが特徴」で、今まで苦しめられてきた牡蠣が死ぬということを減らせることと、何よりイカダ作りより軽労働で人手がかからず出荷できると生産者さんが仰っていました。
まだまだ試行錯誤のもと今期からスタートする新しい牡蠣【桃こまちNeo】が今後どうなるか期待ですが、例年通りの『桃こまち』も来期出荷用にしっかりイカダに仕込んでくれでいました。
聞くと
「来期出荷用の桃こまちは育ちが良い」みたいです！海(自然)は常に僕達の想像とその先に変化していくのでしょうねー
(そら読めないよね)
(自然であるからこそ自然)
僕たち魚屋ができることは現場で頑張ってくださる皆さんの気持ちを少しでも多くのお客様に伝え、それに付加価値を感じてもらえることだと思います。
ただ、そこにあるから食べるより
何故そこにあるか(少しでも)理解して食べる方が、間違いなく美味しく感じるはずですよねー
これからも頑張って
お魚エンターテインメントしていきます！
それでは今週も
頑張ってお魚売りまーす！
店舗情報
株式会社カギヤ
KAGIYA Ltd.,
〒530-0003 大阪市北区池田町3-1 ぷららてんまＢ１Ｆ
JR環状線「天満」、地下鉄堺筋線「扇町」下車すぐ
営業時間｜【月～土】8～16時 【水】8～15時【日】8～13時
定休日｜祝日
最近のお知らせ
2023年5月25日
お知らせ
週刊大阪日日新聞☆コラボ企画☆5月27日号 NEW
2023年5月17日
キャンペーン開催中
PayPay決済で50%還元クーポン配布中 NEW
【開催期間：2023/05/02～2023/07/15】
2023年4月27日
イベント終了
お魚こどもチャレンジ第5弾
【開催期間：2023/05/06～2023/05/27】
2023年4月13日
お知らせ
週刊大阪日日新聞☆コラボ企画☆4月22日号
2023年3月27日
イベント終了
ぷらら天満.天満市場《創業祭》
【開催期間：2023/04/21～2023/04/23】
2023年3月23日
お知らせ
週刊大阪日日新聞☆コラボ企画☆
2023年2月23日
イベント終了
かぎやのひなまつり〜蛤で願う夫婦円満〜
【開催期間：2023/02/27～2023/03/03】
2023年2月23日
お知らせ
プレミアム付商品券2月28日まで
2023年2月23日
お知らせ
週刊大阪日日新聞☆コラボ企画☆2月25日号
2023年2月1日
お知らせ
インターネットラジオ「ホンマルラジオ」に出演させていただきました！
2023年1月31日
キャンペーン終了
PayPay決済で10%還元クーポン配布中
【開催期間：2023/01/31～2023/03/31】
2023年1月26日
イベント終了
かぎやの節分 〜心の鬼退治〜
【開催日：2023/02/03】
2023年1月14日
お知らせ
週刊大阪日日新聞に掲載されました！
2023年1月1日
お知らせ
新年のご挨拶
2022年12月31日
イベント終了
超お買い得を詰め合わせ！『産直福袋2023』
【開催期間：2023/01/05～2023/01/20】
2022年12月24日
お知らせ
年末年始営業日のお知らせ
2022年12月17日
セール終了
白寿真鯛しゃぶしゃぶ用切り身予約受付中
【開催期間：2022/12/17～2022/12/24】
2022年12月14日
お知らせ
楽天pay決済2022年12月31日まで
2022年12月13日
セール終了
六福ふぐ予約受付中
【開催期間：2022/12/13～2022/12/19】
2022年12月10日
イベント終了
サンタのオジサンからクリスマスプレゼント
【開催日：2022/12/24】
2022年12月10日
お知らせ
営業時間変更のお知らせ
2022年12月10日
キャンペーン終了
PayPay決済で10%還元クーポン配布中
【開催期間：2022/12/11～2022/12/24】
2022年12月10日
お知らせ
ウェブサイトリニューアルのお知らせ
2022年10月13日
イベント終了
第5回鰹の藁焼き試食販売（※開催日変更になりました）
【開催日：2022/11/05】
2022年10月13日
お知らせ
日本古来の食文化に新たな風が吹く
2022年9月26日
お知らせ
営業時間変更のお知らせ
2022年9月17日
イベント終了
かぎやの縁日で楽しいご縁を
【開催日：2022/09/25】
2022年9月5日
キャンペーン終了
大阪市プレミアム付商品券2022使えます！
【開催期間：2022/11/01～2023/02/28】
2022年8月29日
お知らせ
水産経済新聞で紹介されました！
2022年8月28日
お知らせ
かぎやスタッフのSNSをご紹介！
2022年8月2日
イベント終了
〜夏休み特別企画〜 『みんな大好きカブトムシをプレゼント』
【開催日：2022/08/13】
2022年7月11日
お知らせ
営業時間変更のお知らせ
2022年7月6日
イベント終了
【天神祭をハモと共に祝おう】〜祝(いお)うて三度パンパンパン〜
【開催日：2022/07/23】
2022年5月24日
イベント終了
父の日企画～全ての世代に美味しいくじら料理を！～
【開催期間：2022/06/17～2022/06/19】
2022年4月28日
イベント終了
お魚こどもチャレンジ第４弾
【開催期間：2022/05/01～2022/05/22】
2022年3月30日
イベント終了
ぷらら天満.天満市場《創業祭》
【開催期間：2022/04/15～2022/04/17】
2022年2月28日
キャンペーン終了
PayPay決済で10%還元クーポン配布中‼️
【開催期間：2022/03/01～2022/03/31】
2022年2月18日
イベント終了
ひな祭りまでの期間「オリジナル塗り絵」を無料プレゼント
【開催期間：2022/02/19～2022/03/03】
2022年2月2日
イベント終了
節分に当店をご利用の方に鬼のお面と福豆を無料プレゼント
【開催日：2022/02/03】
2021年11月28日
セール終了
白寿真鯛しゃぶしゃぶ用切り身予約受付中
【開催日：】
2021年11月28日
セール終了
鰤しゃぶしゃぶ用切り身予約受付中
【開催日：】
2021年11月21日
キャンペーン終了
干物お歳暮セット早期予約受付中(paypayキャンペーン併用）
【開催期間：2021/11/21～2021/11/28】
2021年11月21日
セール終了
干物お歳暮セット早期予約受付中
【開催期間：2021/11/21～2021/12/16】
2021年11月8日
イベント終了
土佐フェア
【開催期間：2021/11/08～2021/11/13】
2021年11月5日
イベント終了
ぷららてんま天満市場“感謝祭”開催‼️
【開催期間：2021/11/19～2021/11/21】
2021年10月30日
イベント終了
第4回鰹の藁焼き試食販売
【開催日：2021/10/30】
2021年10月18日
キャンペーン終了
『超PayPay祭』開催中！お買上げ金額から20%戻ってくる！
【開催期間：2021/10/18～2021/11/28】
2021年10月1日
お知らせ
サイト新規作成しました
公式ブログ
2023年6月2日
大畠のお料理
金目鯛、うろこ焼き NEW
2023年5月30日
イベントについて
家族全員がナイスチャレンジ NEW
あかねファンは額に入れて飾りなさい お風呂が好きにな年頃 お魚こどもチャレンジ お魚屋さんかぎや そろそろ中年と呼ばれる年齢 中年を楽しむ 大阪 天満 天満市場 沢山のメッセージで幸せ 町のお魚屋さんができること 週刊大阪日日新聞
2023年5月24日
経営方針
少しの反省と新たな希望 NEW
お魚こどもチャレンジ お魚屋さんかぎや それでも伝えたいことがある そんな思い出が多い方がいいと思う 一緒に何かに挑戦する 大阪 天満 天満市場 激ムズ企画 知らんけど 襟付き着とかんとね 食が繋ぐ家族のコミュニケーション
2023年5月19日
大畠のお料理
白バイ貝、野沢菜のリゾット NEW
2023年5月18日
旬の魚介
黄金のハモがシーズンイン NEW
お魚こどもチャレンジ お魚屋さんかぎや ハーフくらいが家族に迷惑をかけない 大阪 天満 天満市場 疲れもなく丁度いい 記憶に残る表彰状 黄金のハモ
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