大阪天満で四代続く鮮魚店
お魚屋さん かぎや
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おはようございます
毎週やっているWeb会議で「社長のブログに専門性を出して欲しい」とアドバイスを頂いたので、何か専門的なことをイメージして出てきた言葉が「毎日2時起き」という情報だった魚屋のかぎやです!
(早起きよねー)
さて、本日は
3週間前に行った弾丸出張【天草出張】のことを今日こそは書こうと思います!
5月31〜6月1日と弟の悦男ちゃんと2人で行った天草出張の目的は2つありました!
まず一つ目は、上天草大矢野の『黄金のハモ』の仕入れ担当を僕から悦男ちゃんに引き継ぐということです。
毎日約60〜70本ものハモをお客様の注文順に選別する作業が彼のお仕事なんですが、1本1本全て手に取り「締まっている(死後硬直)物はないか」「身体に傷が付いていないか」などを丁寧に確認しています。
天草出張
特に今時期の梅雨の湿気と、夏に向けての暑さの温度管理がハモが良い状態を保つのにはとても重要で、届いた箱の蓋を開ける瞬間の中のジメッと感などがそのチェックになりハモの状態の変化によって産地から送って頂く際の保冷剤のサイズを産地荷主さんに報告して調整してもらったりしています!
(この辺は専門的な感じですねー)
てな感じで、とてもナイーブなハモの状態管理を今までは僕が彼に聞きそれを産地の担当者さんに連絡していましたが、これからは直接彼自身が責任を持って報告し常に良い「黄金のハモ」を販売できるように頑張ってもらいます!
その為の顔繋ぎが今回の一つ目の目的!
天草出張
当日現場ではしっかり担当者さんと名刺交換をし、黄金のハモの漁法や締め方、出荷方法などを聞き(企業秘密で教えてもらえないこともありました)知ることで、自分が担当する商品に自信を持ってお客様に販売していけるのだと思っています。
なので「黄金のハモ」はこれからもっともっと伸びしろのある商材になっていくことでしょう!
黄金のハモのことで気になる方は悦男ちゃんになんでも聞いてくださいねー
そして、二つ目の目的はある食材のことなんですがその前に天草漁協の部長さんと一緒に行った五和支所にあるイルカセンターで食べた昼ごはんの日替わり定食が美味しくて!
天草出張
このクオリティを大阪で出すなら1500円は取れるよねって思う内容がまさかの650円に驚き、こんな感じで地元大切にして身近な人たちに本当に美味しいものをリーズナブルに提供できる空間を羨ましく感じて改めてそっちの世界もやりたいなー思いました!
社員食堂的な感じで地元の人達に愛される場所を作りたいとマジで思ったよーという話をしながら、もう寝なあかん時間になってきたので二つ目の商材に関してはまた来週ちゃんとやります!
それではまた明日からも1週間
頑張ってお魚売りまーす!

店舗情報
最近のお知らせ
かぎやの恵方巻〜東北東を向いて一口で〜
2024年1月19日
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かぎやの恵方巻〜東北東を向いて一口で〜

【開催日:2024/02/03】

新春ガラポン大抽選会
2023年12月28日
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【開催日:2024/01/06】

天草大王水炊きセット予約受付中
2023年12月15日
セール終了
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【開催期間:2023/12/15~2023/12/25】

ブリしゃぶ用切り身予約受付中
2023年12月15日
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【開催期間:2023/12/15~2023/12/25】

白寿真鯛しゃぶしゃぶ用切り身予約受付中
2023年12月15日
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【開催期間:2023/12/15~2023/12/25】

大阪市プレミアム付商品券2023使えます!2次申込受付中
2023年12月15日
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『サンタのオジサンがやってくる』〜心がほっこりをプレゼント〜
2023年11月30日
イベント終了
『サンタのオジサンがやってくる』〜心がほっこりをプレゼント〜

【開催日:2023/12/23】

ぷらら天満.天満市場《感謝祭》
2023年11月7日
イベント終了
ぷらら天満.天満市場《感謝祭》

【開催期間:2023/11/17~2023/11/18】

PayPayスタンプカード発行中!
2023年10月26日
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第6回  鰹の藁焼き試食販売
2023年10月13日
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第6回  鰹の藁焼き試食販売

【開催日:2023/10/28】

大阪市プレミアム付商品券2023使えます!
2023年10月10日
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大阪市プレミアム付商品券2023使えます!
リニューアルオープン
2023年9月29日
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リニューアルオープン
店舗改装に伴う一時休業のお知らせ
2023年9月1日
休業のお知らせ
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【休業期間:2023/09/17(日)~2023/09/29(金)】

読売テレビ【かんさい情報ネットten.】放送されました!
2023年8月28日
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読売テレビ【かんさい情報ネットten.】放送されました!
週刊大阪日日新聞☆コラボ企画☆8月26日号
2023年8月24日
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週刊大阪日日新聞☆コラボ企画☆8月26日号
かんさい情報ネットtenでかぎやが紹介されます【2023年8月25日】
2023年8月15日
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かんさい情報ネットtenでかぎやが紹介されます【2023年8月25日】
お魚こどもチャレンジ第6弾 夏休みお魚自由研究
2023年8月8日
イベント終了
お魚こどもチャレンジ第6弾 夏休みお魚自由研究

【開催期間:2023/08/12~2023/08/31】

2023年夏季休暇のお知らせ
2023年8月1日
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【休業期間:2023/08/13(日)~2023/08/16(水)】

週刊大阪日日新聞☆コラボ企画☆7月22日号
2023年7月20日
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国産蒲焼きうなぎが当たる!ガラポン抽選会
2023年7月10日
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国産蒲焼きうなぎが当たる!ガラポン抽選会

【開催日:2023/07/29】

父の日企画 ~全ての世代に美味しいくじら料理を!~
2023年6月8日
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父の日企画 ~全ての世代に美味しいくじら料理を!~

【開催期間:2023/06/16~2023/06/18】

週刊大阪日日新聞☆コラボ企画☆5月27日号
2023年5月25日
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PayPay決済で50%還元クーポン配布中
2023年5月17日
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【開催期間:2023/05/02~2023/07/15】

お魚こどもチャレンジ第5弾
2023年4月27日
イベント終了
お魚こどもチャレンジ第5弾

【開催期間:2023/05/06~2023/05/27】

週刊大阪日日新聞☆コラボ企画☆4月22日号
2023年4月13日
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ぷらら天満.天満市場《創業祭》
2023年3月27日
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【開催期間:2023/04/21~2023/04/23】

週刊大阪日日新聞☆コラボ企画☆
2023年3月23日
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かぎやのひなまつり〜蛤で願う夫婦円満〜
2023年2月23日
イベント終了
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【開催期間:2023/02/27~2023/03/03】

プレミアム付商品券2月28日まで
2023年2月23日
お知らせ
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週刊大阪日日新聞‪☆コラボ企画‪☆2月25日号
2023年2月23日
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インターネットラジオ「ホンマルラジオ」に出演させていただきました!
2023年2月1日
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PayPay決済で10%還元クーポン配布中
2023年1月31日
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【開催期間:2023/01/31~2023/03/31】

かぎやの節分 〜心の鬼退治〜
2023年1月26日
イベント終了
かぎやの節分 〜心の鬼退治〜

【開催日:2023/02/03】

週刊大阪日日新聞に掲載されました!
2023年1月14日
お知らせ
週刊大阪日日新聞に掲載されました!
新年のご挨拶
2023年1月1日
お知らせ
新年のご挨拶
超お買い得を詰め合わせ!『産直福袋2023』
2022年12月31日
イベント終了
超お買い得を詰め合わせ!『産直福袋2023』

【開催期間:2023/01/05~2023/01/20】

年末年始営業日のお知らせ
2022年12月24日
お知らせ
年末年始営業日のお知らせ
白寿真鯛しゃぶしゃぶ用切り身予約受付中
2022年12月17日
セール終了
白寿真鯛しゃぶしゃぶ用切り身予約受付中

【開催期間:2022/12/17~2022/12/24】

楽天pay決済2022年12月31日まで
2022年12月14日
お知らせ
楽天pay決済2022年12月31日まで
六福ふぐ予約受付中
2022年12月13日
セール終了
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【開催期間:2022/12/13~2022/12/19】

サンタのオジサンからクリスマスプレゼント
2022年12月10日
イベント終了
サンタのオジサンからクリスマスプレゼント

【開催日:2022/12/24】

営業時間変更のお知らせ
2022年12月10日
お知らせ
営業時間変更のお知らせ
PayPay決済で10%還元クーポン配布中
2022年12月10日
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【開催期間:2022/12/11~2022/12/24】

ウェブサイトリニューアルのお知らせ
2022年12月10日
お知らせ
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第5回鰹の藁焼き試食販売(※開催日変更になりました)
2022年10月13日
イベント終了
第5回鰹の藁焼き試食販売(※開催日変更になりました)

【開催日:2022/11/05】

日本古来の食文化に新たな風が吹く
2022年10月13日
お知らせ
日本古来の食文化に新たな風が吹く
営業時間変更のお知らせ
2022年9月26日
お知らせ
営業時間変更のお知らせ
かぎやの縁日で楽しいご縁を
2022年9月17日
イベント終了
かぎやの縁日で楽しいご縁を

【開催日:2022/09/25】

大阪市プレミアム付商品券2022使えます!
2022年9月5日
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大阪市プレミアム付商品券2022使えます!

【開催期間:2022/11/01~2023/02/28】

水産経済新聞で紹介されました!
2022年8月29日
お知らせ
水産経済新聞で紹介されました!
かぎやスタッフのSNSをご紹介!
2022年8月28日
お知らせ
かぎやスタッフのSNSをご紹介!
〜夏休み特別企画〜 『みんな大好きカブトムシをプレゼント』
2022年8月2日
イベント終了
〜夏休み特別企画〜 『みんな大好きカブトムシをプレゼント』

【開催日:2022/08/13】

営業時間変更のお知らせ
2022年7月11日
お知らせ
営業時間変更のお知らせ
【天神祭をハモと共に祝おう】〜祝(いお)うて三度パンパンパン〜
2022年7月6日
イベント終了
【天神祭をハモと共に祝おう】〜祝(いお)うて三度パンパンパン〜

【開催日:2022/07/23】

父の日企画~全ての世代に美味しいくじら料理を!~
2022年5月24日
イベント終了
父の日企画~全ての世代に美味しいくじら料理を!~

【開催期間:2022/06/17~2022/06/19】

お魚こどもチャレンジ第4弾
2022年4月28日
イベント終了
お魚こどもチャレンジ第4弾

【開催期間:2022/05/01~2022/05/22】

ぷらら天満.天満市場《創業祭》
2022年3月30日
イベント終了
ぷらら天満.天満市場《創業祭》

【開催期間:2022/04/15~2022/04/17】

PayPay決済で10%還元クーポン配布中‼️
2022年2月28日
キャンペーン終了
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【開催期間:2022/03/01~2022/03/31】

ひな祭りまでの期間「オリジナル塗り絵」を無料プレゼント
2022年2月18日
イベント終了
ひな祭りまでの期間「オリジナル塗り絵」を無料プレゼント

【開催期間:2022/02/19~2022/03/03】

節分に当店をご利用の方に鬼のお面と福豆を無料プレゼント
2022年2月2日
イベント終了
節分に当店をご利用の方に鬼のお面と福豆を無料プレゼント

【開催日:2022/02/03】

白寿真鯛しゃぶしゃぶ用切り身予約受付中
2021年11月28日
セール終了
白寿真鯛しゃぶしゃぶ用切り身予約受付中

【開催日:】

鰤しゃぶしゃぶ用切り身予約受付中
2021年11月28日
セール終了
鰤しゃぶしゃぶ用切り身予約受付中

【開催日:】

干物お歳暮セット早期予約受付中(paypayキャンペーン併用)
2021年11月21日
キャンペーン終了
干物お歳暮セット早期予約受付中(paypayキャンペーン併用)

【開催期間:2021/11/21~2021/11/28】

干物お歳暮セット早期予約受付中
2021年11月21日
セール終了
干物お歳暮セット早期予約受付中

【開催期間:2021/11/21~2021/12/16】

土佐フェア
2021年11月8日
イベント終了
土佐フェア

【開催期間:2021/11/08~2021/11/13】

ぷららてんま天満市場“感謝祭”開催‼️
2021年11月5日
イベント終了
ぷららてんま天満市場“感謝祭”開催‼️

【開催期間:2021/11/19~2021/11/21】

第4回鰹の藁焼き試食販売
2021年10月30日
イベント終了
第4回鰹の藁焼き試食販売

【開催日:2021/10/30】

『超PayPay祭』開催中!お買上げ金額から20%戻ってくる!
2021年10月18日
キャンペーン終了
『超PayPay祭』開催中!お買上げ金額から20%戻ってくる!

【開催期間:2021/10/18~2021/11/28】

サイト新規作成しました
2021年10月1日
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サイト新規作成しました
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100年企業の人材育成プログラム  12月が一番怖い  17日からは通常営業です  1番集客のあるイベント  30人くらいがほっこりして自分もお仕事がんばろって思ってくれれば嬉しいかな  30本くらい炒められていたよ  4月から新一年生になる娘に負けないように  AIチャット  chatGPT  fishmongerkagiya  magakiアイドル  NASA  SixTONES  SR400  THEFIRSTSLAMDUNK  UNO言い忘れがち  あかねファンは額に入れて飾りなさい  あつ森  あつ森でレイアウト  ありがとう  あれは完全に細くて辛いやつ  いわしのすり身  うちも数えていたら90年くらいかな  おいちー  おうちごはん  おっちゃんありがとう  おもてたより広い  お天道様が見ている  お寿司の歴史  お年玉  お歳暮ギフト  お鍋の季節  お風呂が好きにな年頃  お魚こどもチャレンジ  お魚屋さんかぎや  お魚屋さんかぎや動画チーム  かぎやのひなまつり  かぎやの縁日  かぎやも登録しました  かぎや産直福袋  かなぎちりめん  こどもの日  この価格で今年も販売できたことが  これはもう登録せんと  ご迷惑をお掛けします  さあどうする  さぶいぼ  すり身  そういえばコンビニでこれ欲しいって買わされたポチ袋  そうなの!?  それでも伝えたいことがある  それもまた夏休みの思い出  それを作るのが僕のお仕事  そろそろお魚は秋色  そろそろ中年と呼ばれる年齢  そんなの関係ねぇ  そんな思い出が多い方がいいと思う  たまたま出てきたフレーズ  だから感謝の輪をつなぐ  ついつい喋り過ぎてしまう  ついに12月がきてしまった  つみれ汁で温まってね  てっちり  てなに?  ととのいガツオ  ととのったことないけど  どじょう金魚すくいってなに  どれも絶対に食べてもらいたい  なんでも知ってる友達が1人増えた感覚  にんにく卵黄  にんにく注射  ひとりひとりが輝ける舞台  ひとり映画  ひなまつり  まさかお年玉をもらえるとは  またソフトボールしたいな  また来世で会おう  また来年もやろう  みっちーいつもありがとうな  みんなで楽しいことしよう  もう少し値段下がってくれると有難い  もっと自分も磨いていかないと  ももことまちこ  やり甲斐と経験と実績  アンチョビーズ  イカナゴ解禁  イルカセンター  イワシのすり身試食販売  インドアスポーツの元バスケットマン  オッサン2人の仲良し話  オパピ  カゴカマス  カニ担当はカニアレルギー  カブトムシ  カラダにピース  カルピス出てきた  ガッチャンありがとう  ガラポンで国産うなぎは大盤振る舞い  ガラポン抽選会  キックスターター  キリン秋味が出る頃やね  クサアジ  グランフロント  グランフロントクオリティ  グランフロント大阪  ケツメイシ  コミュニティ  コンビニで揃うね  ゴルフ焼け  サックス  サンタのオジサン  シン仮面ライダー  ジェシー  スカイラウンジほしい  スプラトゥーン3  スラムダンク  ズワイガニ  セコガニ  セルスターターにおいていかれる説  タイしゃぶ  タイ料理  チャットGPT  チームで成長してなんぼ  チームスポーツってやっぱいいね  トムヤムクン  トレンド  トートバッグ  ドラゴンボール  ハタハタ  ハモ  ハロウィンゾンビ  ハーフくらいが家族に迷惑をかけない  バイク乗りたい  バット振れる自信ない  パパも社長も頑張る  パーカー  パーソナライズド検索  ビーチボーイズではない  ビープラッツプレス  ビームス  ピラティスのときは付けておきたい  ピラティス舐めたらあかん  ピーマンは丸くて大きいやつ  ファッション  ファンの方々ごめんなさい  プラス思考人間で良かった  プログラミング  プール焼  ベビタピ  ホタルイカ  ホタルイカしゃぶしゃぶ  ホンマルラジオ  ボタンエビ  ボール投げれる自信ない  マイクはタバスコ  マスク生活終了で素顔が見える  ママ友  メントスコーラ  ヤマサコウショウ  ヨガ仙人ではない  ワクワクドキドキさせてあげる  一応かぎや4代目  一緒に何かに挑戦する  三重  上天草  中年を楽しむ  久しぶり過ぎでドキドキした  亀太郎は枠の永久社員  五和  今はゴルフとピラティスボーイズ  今はゴルフピラティスマン  今回の出張は総勢16名  今年の夏はアクティブに動けた  今年はもっと凄いことになるかも  今年もチャレンジ  今日から新しい事務所  仲間がいるということの素晴らしいさ  何もなく無事に終わってください  何見ても鍋にしたくなるあるある  健康な気がしている  健康に生きていくために  備長炭干物  元バスケットマン  全力で頑張れ  全国各地に色々な寿司文化  出雲そば  出雲大社  千葉  原宿  取材受けるの楽しいね  善と悪  四季旬菜むら田  国産蒲焼きウナギ  土用丑の日  地域  夏のイベント  夏のゴルフは命懸け  夏の思い出  夏も半分終了  夏男は恥ずかしい  外す外さない  大人になってからの勉強が楽しい  大人の毛染め  大阪  大阪卸売市場本場上場  大阪市プレミアム付商品券  大阪産業創造館  大阪締め  天満  天満市場  天満市場感謝祭  天神祭  天神祭をハモと共に祝おう  天草  天草大王  夫婦円満  奄美に行きたい  奇跡  子どもたちの笑顔が最高  子供たちと何かを生み出す  子供たちの笑顔が一番強い  学びを止めるな  安静に安静に  定期検診  宮城  家庭に無料配布してくれる新聞  寿司  少しずつでも変えていく  島根出張  左手にゴミ袋持っていたのに  幸せな時間を増やす  幼稚園最後の運動会  役にたつ情報  怖い鬼から可愛い鬼に変える  思いやりを持った会話が絶対  怪我せんようにしよう  感謝  改装  文化  新物  日刊水産経済新聞  書きながら涙でるよね  最近反省することが多い  最高に楽しいイベントにする  木曜日祝日はお休みです  東京  東急リバブル  松葉ガニ  株式会社枠  桃こまち  桃こまち詰め放題  桃取  死にそうな顔を半分隠せる  決して自分から似てるとは言ってないよ  沢山に人に感謝しかない  沢山のメッセージで幸せ  海に行きたい  海焼け  激ムズ企画  無料の新聞なんだって  熊本  牡蠣  牡蠣詰め放題  特に体型も変わらず  珍魚が揃うお魚  現状維持はマイナス  生ニタリクジラ  産直福袋  男子ごはん  町のお魚屋さんができること  疲れもなく丁度いい  白魚  盆休みは14〜16日  盛り上げていきましょう  真っ暗の中でひとりで楽しむ  真牡蠣  睨みつけられるとドキドキ  瞑想は多分サウナのととのうのやつ  知らんけど  石巻  福をいっぱい詰め込んだ  福袋  立ち止まる勇気も必要  竹下通り  筋トレ  筋トレBIG3だけ再開しよかな  節分  素魚  結局いつもの投稿  美味しく健康にが一番  美遊空間四国  肋骨折子  肘にばんそうこのタザさエグい  脳で試食させる  若い頃より上品に  菅北小学校  藁焼き延期  藁焼き試食販売  襟付き着とかんとね  覚えきれない  記憶に残る表彰状  話せるお魚屋さんをもとう  誰かピラティスボーイズのTシャツ使って  誰か興味あるのだろうか  謹賀新年  豆まき  贅沢な時間の使い方  走り  超おすすめ  身体の奥の奥にある筋肉との出会い  週刊大阪日日新聞  釘煮  関西のお魚業界を盛り上げる会  需要があるのか  面白いことやろう  風習  食が繋ぐ家族のコミュニケーション  食べるタイミング  食欲の秋  高知  髪飾りはレモン  鬼は自分の心の中の煩悩  鬼退治  魚屋がカブトムシをプレゼント  魚屋が地鶏も販売中  鰹の藁焼き  鰹の藁焼き試食販売  鳥取出張  鳥肌  黄金のハモ 
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