全ての世代に美味しいくじら料理を

2023年6月20日　イベントについて

おはようございます

クワズイモの成長の速さと葉っぱから滴る水分が凄くて、もう可愛くて仕方ない魚屋のかぎやです。

(元気に育つ植物を愛でるおじさん)

さて、本日は

「7月のイベントが決まらない」という悩みを文字にして、何かしら前に進めばいいなと思っています。

(さあ、どうなるか)

その前に、6月のイベント

「全ての世代に美味しいくじら料理を！」

が、今年も素晴らしい企画となって沢山の方々にクジラの可能性を広げていただいたことに感謝します。

企画に参加していただいた料理人様各店、めちゃくちゃ美味しそうな鯨料理を作ってくれました！今回の写真はその方々の料理を貼り付けています。

全ての料理がクジラ業界に届き、これからの発展に繋がるようしっかりアピールしていきますね！

また来年の「父の日」にも同じ内容で企画していく予定なので、今回参加していただいた方は是非来年も、まだ参加したことない方で興味を持たれた方は是非来年から、一緒に楽しくイベントを盛り上げていってもらえたら嬉しいです。

よろしくお願いします！

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「頭の中を文字にしてみる」

例年なら7月のイベントは「天神祭はハモを食べる日」にちなんで、黄金のハモの産地である熊本天草大矢野漁協に大漁旗をお借りし、かぎや店頭で『ハモの骨切りライブ販売』を行っていました。

その日は店頭で「ザッザッ」と綺麗な骨切り音をさせながら約100本のハモを販売していましたが、今年もそれをやるかはちょこっと難しいと考えています。

理由は2つあって、

1つは今季すでに黄金のハモが爆売れしていて、これ以上沢山のお客様に販売できる(特に一般のお客様に)だけの捌き手と時間が足りない！

もう1つは店頭で集客目的でやるライブ販売は最近のかぎやの傾向だと、人が集まり過ぎてごちゃごちゃになりハモ以外の商品の販売が疎かになることと、周りの店舗にご迷惑を掛けてしまう！

特に「周りの店舗にご迷惑を掛けてしまう」が、前回の投稿でも書きましたが凄く心にクザッときているので避けたいところ。

なので一度、ハモの骨切りライブ販売は横に置いておいて新しいイベントを考えていますが中々「コレ！」となるところまでいかないのです…

最初に考えたのは「蛸を食べる日半夏生」

農家が苗がしっかり根付き稲がたくさん実るよう願いを込めて足に吸盤が沢山ある「タコ」を食べるようになったらしいのですが、まあ魚屋が蛸を前面に押し出して販売できる日なんですね。

ただ、年々タコの値段が上がっていて一昔前みたいにお手頃な値段の美味しいタコがないんです…

(海外のボイルタコでもめちゃ良い価格)

そして、次に考えたのが「七夕」

娘に七夕といえば？と質問をしたら「願いごと」「流れ星」と返してくれたので、半夏生のタコと流れ星を掛けて「流れダコ」とメンバーの櫻井さんにメッセージを送ったのはいいけど流れダコってなんやねん！

どこかで笹を調達しその日はお客様には笹と短冊を配り、料理屋さんならスタッフやお客様と一緒に願いや目標を書いて楽しむ、家庭なら子供と一緒に親も楽しむ。的な。

そして、次に考えたのが「海の日」

7月の第3月曜日の祝日である(今年は7月17日)海の日は「海の恩恵に感謝するとともに、海洋国日本の繁栄を願う日」として制定された国民の祝日です。

この日に魚屋である僕たちができる「海を大切にするアプローチ」はないだろうかと考えました。

海を知る＝魚を知る

お魚に対する知識を深めることで旬や季節を好きになり、より海洋国である日本で自分たちが生活していることを楽しみ自信を持つことにつながるのではかなと。それを大人が知ることで子供たちも興味が湧き次の世代にも繋いでいけるのかな。なんて…

コレに関してはちょっと奥行きがあり過ぎて激ムズ！そもそもどうやってそれを伝えていけばいいのかも見つかっていません…

(海を魚を愛していることが証明できる何かを作ってお客様に配る？)

そして、最後に考えたのが「土用丑の日」

みなさんご存知「うなぎの日」です。

今年は7月30日(日)です。

コレもタコと同じでウナギの値段が安くないんです！お手頃な中国産の蒲焼きを販売するのもいいのですが、素直に「美味しい」と思える国産のものとなると1本3000〜4000円は付いてくる…そんなウナギを1人1本家族で食べたらど偉い金額になる！

(家庭に優しくないイベント…)

そんなこんなで色々と考えている間にもう6月も後半戦！そろそろ何かにズバッと決めないとやなーと悩んでおります。

ずーと頭の中で「どーやろ？こーかな？いやこーやな！」と考えてはググったり家族に相談したりchatGPTに相談したり。中々日々の仕事が忙しくカギヤメンバーのゆっくり話ができる時間もないのが悲しいところ。

「どうしようかなー」と全く話がまとまらない文章でしたが、コレがリアルな僕の頭の中です。

もし同じ感じでいつもグルグルと頭の中で考えては悩んでいる方がいてるなら、こんな投稿でも「わかるー」と共感してそれでもがんばろと一緒に思ってもらえたら嬉しいです。

何かやれることはあるはず！

共に頑張りましょう！

それでは明日からも一週間

頑張ってお魚売りまーす！

・ハモの炙り、ウニ乗せ ⁡・ハモコンソメのジュレ

かぎやのガラポン抽選会

店舗情報

株式会社カギヤ

KAGIYA Ltd.,

〒530-0033 大阪市北区池田町3-1 ぷららてんまＢ１Ｆ

JR環状線「天満」、地下鉄堺筋線「扇町」下車すぐ

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営業時間｜【月～土】8～16時　【水】8～15時【日】8～13時　　

定休日｜祝日　行事カレンダー　

お魚こどもチャレンジ第7弾

2024年4月26日

イベント告知

お魚こどもチャレンジ第7弾 NEW

【開催期間：2024/05/11～2024/05/31】

全ての世代に美味しいくじら料理を

今年もやります！お魚こどもチャレンジ！

初めて節分恵方巻きにチャレンジしてみて

12月を無事に乗り切るために

鰹の藁焼き試食販売

遂に日の目を見る時がきた！

夏休みお魚自由研究

お魚こどもチャレンジ第7弾