「店は舞台、スタッフは演者」対面販売が強みの鮮魚店
メディア情報
スーパーでは見かけない珍しい魚が並ぶ
天満で４代続く鮮魚店「お魚屋さん かぎや」が９月３０日、リニューアルオープンした。
白を基調とした明るい店内に、全国各地から取り寄せた旬の魚介類が所狭しと並ぶ。
一般的なスーパーでは見かけない珍しい魚も多い。その訳は、市場はもちろん、漁港の仲卸業者と直接取引し、仕入れを行っているからだ。
「スーパーで売られている魚とは鮮度が全く違います」と自信を見せるのはフィッシュアドバイザーの大畠丈典さん。
北新地の有名和食店や高級フレンチ店の料理人が「他にはない素材」を求めて連日買い付けに訪れる。
「ファン」が付く接客
商品にこだわる一方で、４代目の鍵谷能成社長は「店は舞台、スタッフは演者、提供するのは最高のエンターテインメント」をコンセプトとし、「買い物が楽しくなる店づくり」に力を入れる。
同店スタッフのバックグラウンドは実に多彩だ。イタリアンのシェフ、芸人、アパレルのパタンナー、主婦と個性豊かなスタッフによる対面販売が強みで、一人一人に「ファン」が付いている。
同店が堅苦しい鮮魚店ではなく、「面白さ」を打ち出すのは急速に進む「魚離れ」への危機感がある。
農林水産省の調べでは、食用魚介類の１人１年当たりの消費量は２００１年度の４０．２kgをピークに２２年度は２２．０kgまで減少している。
そこで同店では、新鮮な魚を子どもにプレゼントし、家族が協力してさばき、料理して食べるイベントなどを定期的に開催している。「未来を担う子どもたちに、魚を身近に感じ、好きになってもらいたい。
家庭の食卓でおいしい魚を食べる幸せを提供したい」と語る鍵谷社長の目は輝きを増している。
来店客の要望に合わせ、魚の処理・加工も行ってくれる
活きの良いスタッフが勢ぞろい
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■天満市場 お魚屋さん かぎや／大阪市北区池田町３－１ ぷららてんまB１階／電話０６（６３５３）００３１／営業８：００～１６：００（水～１５：００、日～１３：００）
（週刊 日日新聞 web2023.10.20より引用）
株式会社カギヤ
KAGIYA Ltd.,
〒530-0033 大阪市北区池田町3-1 ぷららてんまＢ１Ｆ
JR環状線「天満」、地下鉄堺筋線「扇町」下車すぐ
営業時間｜【月～土】8～16時 【水】8～15時【日】8～13時
定休日｜祝日 行事カレンダー
【休業日：2024/11/24(日)】
【開催期間：2024/11/15～2024/11/17】
【開催日：2024/11/17】
【開催日：2024/10/26】
【開催日：2024/09/28】
【休業期間：2024/08/14(水)～2024/08/16(金)】
【開催期間：2024/07/20～2024/08/18】
【開催日：2024/06/30】
【開催期間：2024/06/14～2024/06/16】
【開催期間：2024/05/11～2024/05/31】
【開催期間：2024/04/19～2024/04/21】
【開催日：2024/03/02】
【開催日：2024/02/03】
【開催日：2024/01/06】
【開催期間：2023/12/15～2023/12/25】
【開催期間：2023/12/15～2023/12/25】
【開催期間：2023/12/15～2023/12/25】
【開催日：2023/12/23】
【開催期間：2023/11/17～2023/11/18】
【開催日：2023/10/28】
【休業期間：2023/09/17(日)～2023/09/29(金)】
【開催期間：2023/08/12～2023/08/31】
【休業期間：2023/08/13(日)～2023/08/16(水)】
【開催日：2023/07/29】
【開催期間：2023/06/16～2023/06/18】
【開催期間：2023/05/02～2023/07/15】
【開催期間：2023/05/06～2023/05/27】
【開催期間：2023/04/21～2023/04/23】
【開催期間：2023/02/27～2023/03/03】
【開催期間：2023/01/31～2023/03/31】
【開催日：2023/02/03】
【開催期間：2023/01/05～2023/01/20】
【開催期間：2022/12/17～2022/12/24】
【開催期間：2022/12/13～2022/12/19】
【開催日：2022/12/24】
【開催期間：2022/12/11～2022/12/24】
【開催日：2022/11/05】
【開催日：2022/09/25】
【開催期間：2022/11/01～2023/02/28】
【開催日：2022/08/13】
【開催日：2022/07/23】
【開催期間：2022/06/17～2022/06/19】
【開催期間：2022/05/01～2022/05/22】
【開催期間：2022/04/15～2022/04/17】
【開催期間：2022/03/01～2022/03/31】
【開催期間：2022/02/19～2022/03/03】
【開催日：2022/02/03】
【開催日：】
【開催日：】
【開催期間：2021/11/21～2021/11/28】
【開催期間：2021/11/21～2021/12/16】
【開催期間：2021/11/08～2021/11/13】
【開催期間：2021/11/19～2021/11/21】
【開催日：2021/10/30】
【開催期間：2021/10/18～2021/11/28】
