旬を知って季節を楽しんでほしい | お魚屋さん かぎや
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旬を知って季節を楽しんでほしい

旬の魚介
おはようございます
思っていたより3倍パーマがかかり、クルクルが止まらない魚屋のかぎやです。
(取材の後で良かったー)
さて、本日は出張です!
初めての産地「島根県出雲市」まで車でGOして駅前のホテルでお風呂に入ってベットで寝転んでいます。
この後は産地荷主さんと会食です。
また素晴らしい出会いがそこにはある!
やはり出張はこれが一番の楽しみです。
(余計なこと喋りすぎないように注意)
出張のお話はまた後日ゆっくり書くとして
本日は「かぎやのインスタ(鍵アカ)で旬のお魚をもっと知ってほしい」というお話を書こうと思います。
【旬を知って季節を楽しんでほしい】
先日友達のインスタストーリーで
「私より綺麗に食べていた!」と、めちゃくちゃ綺麗に骨だけがお皿に乗ったサンマの画像が流れてきました!
思わず「100点満点!」とメッセージを送ったのですが、お魚屋さんとしてこんなに嬉しいことはなくて!
これからの世代であるこども達にモリモリお魚を食べてもらえる環境を作ることが、自分たちの仕事をこれからも続けていける、必要とされることだと思っています。
この仕事をやっていると「旬を知って季節を楽しむのが食」だと当たり前のように毎日感じるのですが、市場と距離がある生活の方々は中々自ら旬に触れに行かないと感じれないのではないかなと思います。
「今は何が美味しいの?」
「今年は何が高くて何が安いの?」
など、毎年変化する旬の流れは第一線にいてる僕たちでもその時にならないとわかりません!
美味しい物をリーズナブルに沢山の人に食べてもらいたい!そんな気持ちでやっているのが「お魚屋さんかぎやのインスタグラム」です。
鍵アカで承認無しでは入れないのですが、その中では毎日朝と夕方の2回、お魚の入荷情報を配信しています。
沢山の方に見てもらいたい情報なのに鍵アカな理由はシンプルで、ネットでなんでも知れるし買える時代ですがそれでも対面販売の良さだけは忘れたくないし、それがなくなったら寂しいからです。
なので、フォローリクエストを頂いた方には「お魚屋さんかぎやに来店して頂いたことはありますか?」
「アカウント内の方からの紹介ですか?」
と確認のメッセージを送らせていただいています。
これからの時代とは逆走しているかもですが、なるべく顔が見える関係で旬と四季を一緒に楽しめる仲間が増えればいいなと思うところです。
ちなみに最近はタラの白子が激安です!
旬を知って季節を楽しんでほしい 旬を知って季節を楽しんでほしい
良ければチェックしてみてくださいね!
旬を知って季節を楽しんでほしい
それではまた明後日からも1週間
頑張ってお魚売りまーす!
(明日水曜日はお休みです)
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